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标题:【供应】牛排价格
有效期:长期有效
商机类型:供应信息
发布日期:2015-01-20
更新日期:2015-04-23

信息说明:
干式熟成牛排(Dry aged steak)一般常用顶级肉眼牛排存放至少7~24天

风干,这个过程使牛肉颜色变深,牛肉的结蒂组织软化,同时又由于部分

水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。恒温室采用斜面设计,在风干时将油

分多的部分放在上方,油脂融化后就顺着斜面流到牛肉中,保证将所有宝

贵的肉汁都封在牛肉之中。制作牛排时都挑选的牛肉为120-140天左右的

谷饲牛肉,只挑选肉眼、牛排价格西冷、菲力这几个部位,这些部分的分量通常不
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到一头牛的十分之一。常常是各国政客喜爱的饕餮美食,例如巴菲特钟爱

纽约一家餐馆的干式熟成牛排。他曾经在用餐时,玩笑的说了一句“如果

周五吃不到它,也许我就无法预测未来经济牛排价格的方向。”详见百度百科“干
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式熟成牛排”http://hdb001.shipin588.com

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